這幾年，沙棘的種植越來越頻繁，而且規模越來越大。我國現有的土地面積約為1900萬公頃，其中，約有1058萬公頃的人工造林，約占土地總面積的半數以上。
沙棘又稱酸柳、酸刺、黃酸刺、酸刺柳、黑刺等，屬于沙棘科、沙棘屬的一種落葉類灌木，在中國大陸的大部分地區都有。
這些植株看起來并不是很顯赫，也不是很漂亮，但它們的生命力很頑強，耐寒、耐干旱、耐風、耐鹽堿。
或許很多人都不知道，但是沙棘的強大，就是用數字來形容。大部分的作物都能抵抗旱災，但是在每年雨量400 mm的地方，沙棘就能長得很好。此外，對環境的要求也很高。
可承受50攝氏度以上的溫度和50攝氏度的低溫。能夠在這樣的溫度下生存的，實在是太罕見了。
而且，它對土壤的需求并不高，即使在荒蕪之地，也能長得很好。正是因為有了這樣的條件，沙棘在荒原上也能大量繁殖，具有良好的固沙、保持水土的功效，因此，它又被稱為“環 保擔當”，在這里扮演著獨特的角色。為什么以前的沙棘不受歡迎？
不過在很久以前，沙棘是一種主要的野生作物，很少有人會去培育。因為這種植物的生命力非常的強悍，就算沒有被栽種，在荒野之中也會生長出不少的植物。
在以前，沙棘是一種很不受歡迎的作物，一些農夫還很討厭這種作物。
首先，這些樹并不是很高，而是一片灌木叢。
它無法象木本那樣成長為一棵高大的樹木，因此它的用途并不多。
其次，這些荊棘藤蔓上的荊棘非常的多，而且還很小，就算是成熟了，味道也是酸澀的，所以很少有人會去摘下來。
第三種原因，就是它們的樹枝都是荊棘，所以很多牛和山羊都喜歡食用它們的樹葉。不過，它們的尖角能輕易地勾住我們的衣服，還能在牛群路過的地方留下傷痕。尤其是對綿羊的毛很有損傷。
因此，在那個時代，人們對沙棘一無所知，對其漠不關心，甚至厭惡。什么是沙棘的營養？
不過近幾年，我們一直在努力的培育和培育，原本沒有什么名氣的野菜，現在已經變成了一種很受歡迎的經濟品種，并且每年都會增加。之所以會發生這樣的變化，是因為人們對它的認識，以及它的經濟效益。
首先，它擁有強大的生命力，能夠適應各種環境。
我國的沙棘種植在新疆，內蒙古，陜西，山西，甘肅，青海，其中以黃土高原較為常見。而在這種惡劣的條件下，沙棘生長的土地大多是荒蕪的土地、干涸的河床、山坡、巖石。
在沙地上，其它的經濟作物很難存活。而且，以沙棘的強大生命力，培育起來也是輕而易舉的事情。
其次是它的經濟效益。
之前大家都沒怎么食用過，也不清楚到底是怎么回事。而現在，人們對它的食物和營養也有了更多的了解。雖然不能直接食用，但可以加工成果汁、果醬、果凍、果酒等。
沙棘富含多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等多種維生素和多種氨基酸。同時也可以作為藥材，可以作為一種藥用植物。
這些果實在三四年內就會成熟，結果早，管理粗放。
它的經濟生命可以達到60年。不但能出售，它的花朵、根莖和葉子都很珍貴。
一畝地的沙棘果實能賣到一千到一千六百公斤，而市場上一公斤的新鮮沙棘，每公斤十塊錢，就能賣到一萬塊錢。
另外，在沙棘的栽培下，可以修復和保護當地的生態。
在西北，由于雨水稀少，土壤肥力不足，大部分的植被都很難生長，造成了沙化。
而且，沙棘的耐寒、耐旱、耐旱、耐旱，而且生長速度很快，如果在西北的話，可以讓這里的生態環境得到改善。
而且，沙棘對疾病的抵抗力很高，所以在種植的時候，管理會更加的簡單。
一名成人一日可種植5至6公頃的沙棘。這對于西北來說，是一個很好的辦法，可以緩解人口稀少的問題，方便大規模的發展。
而且，它還能提高當地的生態系統。農民們種上了沙棘，既能發財，又能美化家園，可謂是一箭雙雕，他們自然愿意去種。
我從來沒有嘗到新鮮的沙棘果實，不過喝了一口，還是很好吃的。
現在沙棘的生產越來越受到關注，而沙棘的生產也越來越完善，用不了多久，沙棘果汁和果醬就會走進人們的生活。